Cháo cá giò heo

  •  
  •  
  •  
  •  

NGUYÊN LIỆU

  • Gạo thơm 150g.
  • Gạo nếp 50g.
  • Giò heo rút xương 300g.
  • Nạc cá lóc 200g.
  • zNước dùng, giá, bún, hành, ngò, chanh, ớt, hành phi, gừng, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu.
  • Hạt nêm 

 SƠ CHẾ

– Nấu nước dùng, bỏ giò heo vô luộc, vớt ra ngâm vô nước lạnh.

– Phi lê cá lóc cắt lát mỏng, nêm 1/3m muối hột, 1/2m tiêu, 1M hành trắng, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 10-15 phút.

– Gạo rửa sạch để ráo, rang vàng.
 

 THỰC HIỆN

– Chừa 0,5 lít nước dùng.

– Cho gạo vào nồi nước dùng nấu. Tiếp đến cho cá lóc vào tầm 5 phút rồi cho nước dùng còn lại vào. Nêm 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®.

CÁCH DÙNG

 – Múc ra chén, xếp giò heo và hành, ngò, hành phi và gừng lên để trang trí. Dùng chung với bún và nước mắm.

MÁCH NHỎ

– Rang gạo trước khi nấu, cháo sẽ thơm sánh và không bị đặc.

– Để nấu cháo ngon nên trộn thêm nếp vào gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3.

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *