Lẩu cua biển là món ăn ngon với vị ngọt đậm đà từ thịt cua tươi, gồm các nguyên liệu chính như cua biển, xương ống heo, nấm rơm và các gia vị chua cay hoặc nước dừa. 

Nguyên liệu chính

• Cua biển tươi: 500g đến 1kg (chọn con chắc thịt, nhiều gạch).

• Xương ống heo: 200g đến 500g để hầm lấy nước dùng ngọt thanh.

• Rau ăn kèm: Rau muống bào, bắp chuối bào, rau nhút, mồng tơi hoặc nấm kim châm.

• Gia vị và đồ kèm: Bún tươi, sa tế, sả, hành tím, tỏi, cà chua.

Cách nấu cơ bản

• Sơ chế và hầm xương heo trong khoảng 1 tiếng để làm nước dùng.

• Rửa sạch cua, tách mai lấy gạch riêng, phần thân chặt miếng vừa ăn rồi ướp gia vị.

• Phi thơm hành tỏi và sả, xào gạch cùng thịt cua cho săn rồi trút vào nồi nước dùng.

• Nêm nếm lại cho vừa vị chua cay hoặc ngọt thanh tùy sở thích, dọn kèm bún và rau nhúng