Gà hấp nấm và xôi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với gà ta mềm ngọt thấm vị nấm rơm hoặc nấm đông cô, ăn kèm đĩa xôi dẻo thơm nước cốt dừa hoặc xôi nấm đậm đà. Bạn có thể làm nhanh món ăn này bằng cách chuẩn bị gà ướp gia vị hấp cùng nấm và đồ xôi ăn kèm. 

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta: 1/2 con hoặc 1 con (khoảng 1,5 kg).

• Gạo nếp: 400g - 500g (ngâm trước 4-6 tiếng hoặc qua đêm).

• Nấm: 300g nấm rơm hoặc nấm hương/nấm đông cô.

• Hành tây, hành lá, tỏi băm, hạt nêm, dầu hào, nước mắm.

• Nước cốt dừa (tùy chọn để nấu xôi béo). 

Cách làm xôi dẻo

• Vo sạch gạo nếp đã ngâm, để ráo nước và trộn chút muối.

• Trộn thêm chút nước cốt dừa nếu thích vị béo.

• Cho vàoõ xửng hấp chín mềm thành xôi dẻo. 

Cách làm gà hấp nấm

• Sơ chế gà sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên nửa con.

• Ướp gà với tỏi băm, hành tím, dầu hào, hạt nêm, chút tiêu trong 20 phút.

• Xếp nấm rơm (hoặc nấm hương) cùng hành tây cắt múi cau quanh đĩa gà.

• Cho đĩa gà nấm vào xửng hấp chín ngọt trong khoảng 30 - 40 phút.