Bò hầm (sốt) rượu vang ăn kèm bánh mì là món ăn đậm đà, thơm nức mũi với phần thịt bò mềm tan, nước sốt sánh sệt chuẩn vị. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết ngay dưới đây để tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò (dùng nạm, gầu hoặc thịt dẻ sườn có lẫn chút gân): 500g

• Rượu vang đỏ: 1/2 bát con (khoảng 60ml - 100ml)

• Cà chua: 2-3 quả (hoặc dùng sốt cà chua/tương cà)

• Cà rốt, khoai tây: mỗi loại 1 củ

• Hành tím, tỏi băm, lá nguyệt quế

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bơ lạt (nếu có)

• Bánh mì tươi giòn

Các bước thực hiện nhanh

• Sơ chế và ướp thịt: Thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Ướp thịt với chút muối, tiêu, tỏi băm và một nửa phần rượu vang trong 30 phút. 

• Xào săn thịt: Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào đảo săn lại rồi trút ra đĩa riêng.

• Nấu sốt và hầm bò: Xào cà chua cho nhuyễn tạo màu, cho thịt bò vào đảo đều. Đổ nước ngập mặt thịt cùng phần rượu vang còn lại và lá nguyệt quế vào hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm. [1]

• Thêm rau củ: Khi thịt gần mềm, cho cà rốt và khoai tây cắt khúc vào hầm chung đến khi chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn