Súp cá đậu phụ là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp trong những ngày thời tiết nắng nóng. Với vị ngọt ngon của súp cá nấu đậu phụ chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món súp cá đậu phụ: Dành cho cá và tẩm ướp:
- – 240g cá rô phi hoặc cá tra phi lê, thái miếng mỏng
- – 2.5g bột bắp
- – 5ml rượu nấu ăn
- – 1 ít dầu mè
- – 1 nhúm muối
- – 1 nhúm hạt tiêu trắng
Làm súp:
- – 30ml dầu ăn
- – 1-2 lát gừng xắt mỏng
- – vài cây nấm hương tươi hoặc khô; vài quả ớt khô (tùy ý); giá đỗ
- – 1 lít nước luộc gà
- – 400ml nước
- – 1 ít cải thảo
- – 1 bìa đậu phụ, cắt thành các miếng mỏng cỡ 1cm
- – 2.5ml dầu mè; muối vừa đủ; hành lá xắt nhỏ; rau mùi thái nhỏ
Cách làm
- Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn cá với các nguyên liệu cần tẩm ướp với nhau trong một bát tô rồi để sang một bên (bạn ướp khoảng 15-20 phút)
- Tiếp đến, bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, thái lát miếng gừng và nấm hương.Bạn làm, rửa sạch rau cải thảo, sau đó thái nhỏ. Thái miếng đậu nhỏ, vừa ăn.
- Trong thời gian chờ ướp cá, bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo ở nhiệt độ vừa, thêm gừng và nấm vào xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi chúng có mùi thơm.
- Bạn có thể cho thêm ớt khô (nếu nhà bạn ai cũng ăn được cay) vào nhé. Xào trong khoảng 30 giây rồi thêm giá đỗ vào đảo đều trong một phút.
- Sau đó, bạn cho nước luộc gà, nước, rau cải thảo thái nhỏ, đậu phụ thái lát và dầu vừng vào đun sôi. Bạn nêm thêm chút muối cho vừa miệng.
- Sau khi nước sôi, bạn cho những lát cá lên trên bề mặt nồi súp. Bạn vẫn tiếp tục đun sôi cho đến khi cá chín tới. Bạn rắc hành lá và rau mùi lên trên.
Thành phẩm
Từng lát cá phi lê, mùi vị đậm đà kết hợp với nấm hương, đậu phụ, cải thảo cùng các nguyên liệu đi kèm tạo nên một món ăn không chỉ ngon, đậm đà mà còn bổ dưỡng nữa. Bạn hãy trổ tài nấu súp cá đậu phụ thơm ngon chuẩn bị cho bữa tối của gia đình mình vào tối nay nhé! Hi vọng với những bước làm đơn giản trên đây, bạn sẽ chế biến thành công món súp ngon cá đậu phụ cho cả nhà mình thưởng thức.
