– Cá chẽm: 400 g
– Cà chua: 5 quả
– Quả dọc: 1 quả
– Hành hoa, thì là, cần tây: 1 ít
– Sả: 5 củ
– Bia: 1 cốc
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Hành, tỏi khô
– Dầu ăn, súp, mì chính.
Thời gian chế biến: 60 phút
Khẩu phần dành cho: 3 người
Cách làm:
Bước 1: Hành hoa, thì là, cần tây cắt gốc rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt núm bổ múi cau.
Bước 3: Cá vược cắt khúc vừa ăn. (Có thể để nguyên miếng to cũng được nhưng nên khứa mình cá để ngấm gia vị). Lót dưới đấy nồi một ít sả cắt mỏng. Đặt khúc cá vược vào trong thêm dầu ăn, súp, ớt cùng hành tỏi băm nhỏ. Đổ 1 lượng bia vừa phải và đặt lên bếp đun liu riu.
Bước 4: Quả dọc nướng qua lửa bổ đôi cho vào nồi cá hấp cùng với cá chua, tiếp tục đun nhỏ lửa để cá được ngấm gia vị.
Bước 5: Khi cá chẽm hấp bia chín bạn chỉ việc cho hành hoa, thì là, cần tây lên trên đun thêm 3 phút nữa thêm mì chính rồi cho cá ra đĩa.
Bước 6:Cá vược hấp bia có thể ăn kèm với bánh đa nem gói chấm mắm chua cay cũng được bạn nhé.
Còn đơn giản thì chỉ cần ăn với cơm trắng.
