Mực nhồi thịt là món ăn quen thuộc nhưng chỉ cần biến tấu một chút về nguyên liệu, món mực dồn thịt gà nấm hương sẽ mang đến một hương vị đặc biệt.
Những khoanh mực chiên đẹp mắt ôm trọn phần nhân béo thơm thêm chút tương ớt có vị mới lạ, ngon miệng, không ngán lại đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu
– ½ kg mực ống
– 200 gr thịt ức gà
– 8 tai nấm hương
– Miến
– Cà rốt
Cách làm
– Làm nhân: Ức gà cắt hạt lựu băm sơ không cần nhuyễn, ít miến, cà rốt cho đẹp, nấm hương ngâm nở cắt sợi, muối, mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, đầu hành trắng, tỏi phi vàng (không dùng tỏi tươi). Trộn tất cả để cho ngấm gia vị.
– Dồn phần nhân vào mực và cho ít dầu lên chiên lửa thật nhỏ để nhân chín, khi mực vàng thì hoàn tất (trong quá trình chiên dùng tăm xăm quanh mực cho nước trong mực chảy ra đồng thời cho nhân nhanh chín)
Thành phẩm:
Món mực nhồi thịt gà có vị ngọt của thịt gà, thơm mùi nấm hương nên nhân không bị khô, mùi vị của nhân có tỏi phi vàng nhân đôi mùi thơm.
Món ăn này có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo và tương ớt.
Chúc các bạn thành công!
