Nguyên Liệu
-
Tôm, mực, cà rốt, ớt đà lạt, nước mắm, đường, chanh, tỏi ớt
-
Rau húng, sả bào, sả cây, gừng
Các bước
-
Bước 1
Nước mắm trộn gỏi: nấu theo tỷ lệ 2 đường 1 nước mắm cho đường tan hết, tắt bếp nhỏ vài giọt chanh vào cho đường không kết tinh. Chờ nước mắm nguội trộn chung với sả cây bào, và nước cốt chanh (cho nước chanh vào từ từ cho vừa miệng), cho tỏi và ớt bầm vào trộn đều.
Bước 2 -
Tôm mực làm sạch luộc chung sả cây và gừng cho thơm, vớt ra trụng ra nước đá cho dai giòn. Cà rốt và ớt đà lạt cắt sợi.
Bước 3Cho tất cả nguyên liệu vào trộn cùng, cho hỗn hợp nước mắm vào từ từ, trộn nhẹ tay, cuối cùng cho rau húng vào.
Bước 4Thành phẩm chua, cay, mặn, ngọt đủ vị, thơm mùi sả và mùi rau húng. Tôm mực giòn dai thấm gia vị.
